Le livre Recettes pour un ami de Raymond Oliver, avec les illustrations de Jean Cocteau, a été publié en 1964 à la Galerie Jean Giraudoux. Il met en lumière l’amitié de deux artistes : un grand chef étoilé et un poète. En reprenant le célèbre Grand Véfour, dans les Jardins du Palais Royal à Paris, Raymond Oliver sort le restaurant de sa torpeur. Cocteau, qui habite rue de Montpensier, devient rapidement l’un des habitués de l’établissement. A l’heure du déjeuner, il y rencontre Sartre, Beauvoir, Guitry et sa voisine, la gourmande Colette, qui a donné son nom à un Coulibiac de saumon…. Comme elle, Cocteau a sa table, mais il lui arrive de se faufiler derrière le bar pour concocter de savants cocktails. Peu à peu, l’idée de révéler les recettes qui les lient pousse les deux amis à les rassembler : homard grillé Orphée, Canard froid Aigle à deux têtes, Jambon soufflé au Potomak, Pintadeau Jean Cocteau, Chop d’agneau Milly-la Forêt, Macarons Dargelos, Chacune est accompagnée de délicieuses anecdotes.
Un beau livre au charme fou que les Editions de L’Epure ont réédité en octobre dernier. A offrir, regarder, partager et goûter…
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